美食頻道
一份商務套餐,治愈上班族
慢享輕奢午餐
發布時間:2019-11-29 來源:中山商報


   一份輕奢型商務套餐,搭配得當,解決了上班族的午餐問題。


   川式干鍋海蝦


   醬香魷魚絲


   食材豐富的面食

作為一名上班族,每天需要關心的,是今天吃什么?

“早不吃,午湊合,晚吃撐”成了多少上班族的日常。一頓精致而讓人心滿意足的午餐,無疑能夠在強大的工作高壓中,為上班族起到治愈作用。在安靜的環境中,靜下心來,與朋友享用一頓愜意的午餐,將為接下來的工作挑戰,積蓄滿滿的能量。


   香煎魚柳及餐后水果


   芥蘭炒牛肉

分享“都挺好”的美味

位于古鎮利和廣場的希爾頓花園酒店,近期推出了輕奢型的商務套餐。既有適合單人的套餐美味,也有可以與三兩好友共同分享的“花樣多多”的套餐。

與好友相約,哪怕是點商務餐也希望是熟悉而親切的味道。于是這里的中式套餐便正對胃口了。

首先上來的是一道套餐里的川式回鍋肉。也許當天我們是太餓了,菜一來,便對這香氣立即放下抵抗,開始著手將焦韌帶香的肉塊送入口中,只覺口感肥而不膩,邊緣部分還有著焦香的口感,豆瓣醬提供的咸香恰如其分,些微的辣味讓肉的口感增色不少。

同樣香脆下飯的還有川式干鍋海蝦,雖被冠以川式之名,但在辣度上已相當考慮到本地人群的口味,少辣少油少鹽的同時卻在香味上一點也不遜色。吃蝦肉之前,不妨先吮吸一番裹在蝦身上的湯汁,直至吃到其中的蝦肉,那細嫩彈牙的質地被演繹得十分到位,在口感上還是十分有親和力的。

醬香魷魚絲對海鮮的處理也顯得很提味。用蠔油、鮑魚汁、孜然等加在一起不斷翻炒,使得魷魚十分入味,每一口不僅有韌性、彈牙的口感,每嚼一口還有著特別的回香。

在諸多的選擇中,還有一道香煎馬鮫魚,在煎制的時候已用米酒提鮮去了腥味,表皮被煎得香脆,細嫩的魚肉加上些胡椒粉,更增添了風味。

套餐中另外的芥蘭炒牛肉,能滿足愛肉之人的喜愛,選用牛里脊肉洗凈,切成大片,再與芥蘭一道翻炒入味。芥蘭脆嫩,牛肉帶些嚼勁,又保有彈性,口感上佳。這雖是一道在潮汕菜系中很普通的小炒,但要將牛肉炒得嫩而不老,十分考驗一個廚師對火候與時間的掌控。

這樣的五份基礎菜品中,任選三樣,再配以一份分量滿滿的海蜇絲、餐前例湯、餐中時蔬以及餐后水果各一份,再加上米飯的無限供應,這樣一套美味又有分量的午餐,便能與朋友一起度過一個愉悅的午餐時間。

這些好吃的 “排與扒”

某些時刻,對于愛吃肉的食客來說,一塊美味的牛排幾乎能讓人身心都得到振奮。對于一個真正的肉食動物,美味的牛排就像一道至高的“勛章”,掛于食物鏈的高端,等待著擷取。因此一份好吃的西冷牛扒,能讓午間充滿力量,并應對接下來的挑戰。

西方有古諺說:“當我能吃到最完美牛排時,我已失去了滿口的牙齒?!蓖昝赖呐E乓欢ㄒ銐蚝?,一刀切下去,肉質纖維中紅紅的汁液絲絲涌出。一口咬下去的時候,汁液讓肉質纖維顯得韌性十足而不柴。足夠的咀嚼感,足夠的肉味,讓人對這一口咬下去充滿期待。

套餐中的香草烤雞扒,也值得與朋友一起分享,香草的濃郁的香味與雞肉的細嫩,讓一塊雞扒顯得很精彩。此外,套餐中還有開胃的酸奶水果沙拉、奶油蘑菇湯,滋味濃郁的芝士香菇雞粒焗飯,每人份的芝士蛋糕、鮮榨果汁與水果盤。

“我和朋友經常一起來這里吃,這里的套餐足夠我們兩三個朋友一起分享了?!辈蛷d里的陳小姐,是我們隨機采訪的食客,工作在古鎮的她經常與朋友一起光顧這里的餐廳,“用餐安靜,環境好,又是星級出品,價格還實惠,百來塊錢已經夠我們吃得很好了?!彪m不至于出現人頭熙攘的場景,但這里的高性價比,讓商務套餐成為許多人的心頭好。

“出品豐富也是我們的特色?!边@里的主廚介紹說。一份香煎魚柳也吸引著我們的注意力,魚肉質松軟,配上檸檬汁與黃油調配的醬汁,加上植物的清香,奶香濃郁間,讓魚肉在口腔中綻放出不同的層次。主廚介紹,這魚柳配白葡萄酒后,用小火煎,將油溫控制在180度左右,慢慢煎熟。難怪這魚柳香而不腥,肉質細嫩而不柴,味道恰如其分。

對于星級酒店的優質出品來說,目前這里推出的各式套餐,性價比都頗讓人心動,“三五好友工余時聚一聚,是難得放松的好地方?!苯洺9馀R的陳小姐這樣說道。

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